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ELABORACIÓN


Variedad: 100% Verdejo.
Denominación de Origen: D.O Rueda
La vinificación de nuestro Tempus Fugit es un compromiso con la pureza del Verdejo, para mostrar su tipicidad y carácter.
La vinificación está enfocado en la cinética de fermentación muy lenta y controlada, manteniendo una temperatura de aproximadamente 14 º C., durante las tres semanas de fermentación. Cuando el proceso termina, el vino es decantado para quitar residuos, completar su fermentación alcohólica y después, la maceración sobre las lías finas restantes por el periodo de 40 días.

NOTAS DE LA TEMPUS FUGIT 2011


Color amarillo pajizo, muy luminoso.
La nariz es típicamente varietal con sus aromas de heno recién segado combinado con frutas de la pasión, mango, aromas cítricos de pomelo.
En la boca, destaca la frescura de su entrada; el volumen contribuido por maceración sobre lías y su expresión a fruta de Verdejo. Muy largo y persistente sobre el paladar, el alcohol bien es equilibrado, quedando siempre en un segundo término. El Vino se termina despacio con un gusto suavemente amargo.
Vino muy fresco y equilibrado ideal para acompañar con pastas, ensaladas, pescados a la brasa y al horno.
 
     
 
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  Bodega: Ctra. De El Molar a El Lloar, Km. 10, El Molar. Priorat - Tarragona 43736. T/F. +34 977 054 851 M. +34 618 104 140 - enologia@agnesdecervera.com
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